→ חזרה לכל המתכונים
פילה קוד אפוי בסגנון ים-תיכוני
דג קוד הוא דג לבן, רזה מאוד ובעל טעם מעודן. המנה הזו נוצרה בסגנון ים-תיכוני קלאסי עם עגבניות שרי, שום וזיתי קלמטה. היא קלה לעיכול, עשירה בליקופן ונוגדי חמצון, ומספקת פתרון ארוחת ערב קליל שלא מכביד על השינה.
— לאה בן אריה, דיאטנית קלינית
30 דק׳2 מנותקל
רכיביםל-2 מנות
- 2 נתחי פילה דג קוד טרי או מופשר (150 גרם כל אחד)
- 150 גרם עגבניות שרי, חצויות
- 8 זיתי קלמטה מגולענים, חצויים
- 2 שיני שום, פרוסות דק
- 10 מ"ל שמן זית כתית מעולה (1 כף)
- 1 כפית אורגנו יבש, מלח ים ופלפל שחור גרוס
שלבי הכנה
- 1
מחממים תנור ל-180 מעלות.
- 2
בתבנית אפייה קטנה, מערבבים את חצאי עגבניות השרי, זיתי הקלמטה, פרוסות השום, שמן הזית והתבלינים.
- 3
מניחים את נתחי פילה הקוד במרכז התבנית, ומכסים אותם קלות בתערובת העגבניות והזיתים שמסביב.
- 4
אופים בתנור כ-18-20 דקות, עד שצבעו של הדג הופך ללבן אטום והוא נפרד בקלות בעזרת מזלג, ועגבניות השרי מתרככות ומגירות נוזלים.