עלי סיגר ממולאים בגבינות
כשאנחנו חושבים על עלי סיגר, האסוציאציה הראשונה היא טיגון עמוק ושמן. בגרסה הבריאה והאפויה הזו, הפחתנו את כמות השומן בצורה דרסטית על ידי הברשה קלה בלבד, ויצרנו מילוי עשיר בחלבון המבוסס על גבינות רזות. כך קיבלנו מנה פריכה וחגיגית שמשתלבת נהדר בתפריט השבועי.
— לאה בן אריה, דיאטנית קלינית
רכיביםל-15 מנות
- 15 יחידות עלי סיגר (מופשרים)
- 1 כף שמן (לשימון עלי הסיגר)
- 150 גרם בצל (בצל בינוני אחד)
- 2 שיניים שום (פרוסות)
- 1 כפית שמן
- 75 גרם בולגרית 5% (או גבינת טוב טעם)
- 0.5 גביע קוטג'
- 1 יחידה ביצה
- 1 כף פטרוזיליה (קצוצה)
שלבי הכנה
- 1
לחמם תנור לחום גבוה - 200°C.
- 2
לקצוץ גס את הבצל ולטגן על אש בינונית עד שמזהיב. להוסיף את השום. לצנן כ 10 דקות.
- 3
לערבב בקערה את שאר רכיבי המילוי, לאחד בצל ושום מצוננים עם מלית הגבינה.
- 4
לשמן באמצעות מברשת סיליקון תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
- 5
לפרוס עלה סיגר ולהניח במרכזו כף מהמלית. לקפל בצורה המועדפת עליכם. חשוב שהשוליים יסתתרו מטה על מנת למנוע היפתחות הסיגר בתנור.
- 6
לסדר את הסיגרים בצפיפות בתבנית, ולהבריש את פניהם ביתרת השמן.
- 7
לאפות 25 דקות, או עד שמזהיב. רצוי לבדוק מדי פעם, על מנת לא להשחים אותם יתר על המידה.
- 8
לאכול חם בליווי סלט.