→ חזרה לכל המתכונים
תפוחי עץ אפויים עם קינמון, שיבולת שועל ואגוזי מלך
תפוח אפוי הוא קינוח נוסטלגי שמחזיר אותנו לילדות. תהליך האפייה של התפוח מרכז את הסוכר הטבעי שלו ומסמיך את הפקטין (סיב מסיס מעולה). מילוי שיבולת השועל ואגוזי המלך מעניק פריכות ושומנים בריאים, לצד ניחוחות משכרים של קינמון חם.
— לאה בן אריה, דיאטנית קלינית
50 דק׳2 מנותבינוני
רכיביםל-2 מנות
- 2 תפוחי עץ בינוניים (סוג גרני סמית' או פינק ליידי)
- 20 גרם שיבולת שועל להכנה מהירה (כ-3 כפות)
- 15 גרם אגוזי מלך, קצוצים גס (כ-4 אגוזים)
- 1 כפית סילאן טבעי ללא תוספת סוכר
- 0.5 כפית קינמון טחון
- 0.25 כוס מים חמים
שלבי הכנה
- 1
מחממים תנור ל-180 מעלות.
- 2
בעזרת תפוחן או כפית קטנה, מרוקנים בזהירות את ליבת התפוחים ויוצרים גומה רחבה למילוי (חשוב להשאיר את התחתית סגורה כדי שהמילוי לא ייזל).
- 3
בקערית קטנה מערבבים את שיבולת השועל, אגוזי המלך הקצוצים, הסילאן והקינמון.
- 4
ממלאים את הגומות שבתפוחים בתערובת ודוחסים קלות. מניחים את התפוחים בתבנית אפייה קטנה ויוצקים את המים החמים לתחתית התבנית. אופים כ-35 דקות עד שהתפוחים רכים ונימוחים.