סלט עדשים חם עם ירקות קלויים

📋רכיביםל-4 מנות

🥄שלבי הכנה

1. 1

   מבשלים את העדשים בסיר עם מים (יחס 1:2.5) למשך 20 דקות עד שהן רכות אך עדיין שומרות על צורתן. מסננים ומניחים בצד.

   💡אל תבשלו יתר על המידה - עדשים רכות מדי ייהפכו לדייסה. בדקו אחרי 18 דקות.
2. 2

   בינתיים, מחממים תנור ל-200 מעלות. מסדרים את הגזר, הקישוא ועגבניות השרי על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מזלפים שמן זית, מפזרים מלח ופלפל וקולים 20-25 דקות עד להזהבה.

   💡הירקות הקלויים הם הקסם של המתכון הזה - אל תדלגו עליהם!
3. 3

   בקערה גדולה מערבבים יחד: עדשים מבושלות, ירקות קלויים, בצל סגול חי ופטרוזיליה קצוצה.

4. 4

   מכינים רוטב: מערבבים שמן זית, מיץ לימון, כמון ופפריקה מעושנת. שופכים על הסלט ומערבבים בעדינות.

   💡הסלט טעים עוד יותר כשהוא עומד 10 דקות אחרי הוספת הרוטב - הטעמים מתמזגים יפה.