→ חזרה לכל המתכונים
חזה עוף צלוי בעשבי תיבול לצד קינואה וירקות
חזה עוף וירקות הם עמוד התווך של תפריטי חיטוב רבים, אך לעיתים קרובות הם מכינים אותם בצורה יבשה ומשעממת. המתכון הזה משלב שימוש במרינדת עשבי תיבול ים-תיכונית ששומרת על העסיסיות של העוף, לצד קינואה המהווה פחמימה מורכבת עם חלבון מלא.
— לאה בן אריה, דיאטנית קלינית
35 דק׳2 מנותקל
רכיביםל-2 מנות
- 300 גרם חזה עוף נקי, חתוך לפרוסות
- 150 גרם קינואה מבושלת
- 10 מ"ל שמן זית כתית מעולה (1 כף)
- 2 כוסות ירקות חתוכים לקוביות (קישוא, פלפל אדום, בצל סגול)
- לתיבול: 1/2 כפית אורגנו יבש, 1/2 כפית טימין, 1/2 כפית פפריקה, שום גבישי, מלח ופלפל
שלבי הכנה
- 1
בקערה, מערבבים את פרוסות חזה העוף עם מחצית מכמות שמן הזית והתבלינים (אורגנו, טימין, פפריקה, שום, מלח ופלפל).
- 2
מחממים מחבת פסים היטב וצולים את העוף כ-4-5 דקות מכל צד, עד שהוא מבושל לחלוטין אך נותר עסיסי.
- 3
במחבת נפרדת או בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, קולים את הירקות החתוכים עם יתרת שמן הזית, מלח ופלפל במשך כ-15 דקות.
- 4
מגישים את פרוסות חזה העוף החמות לצד הקינואה והירקות הקלויים.