→ חזרה לכל המתכונים
רול דפי אורז עם עוף וירקות פריכים
דפי אורז הם פתרון נהדר ליצירת חטיפים מהירים ודלי פחמימות. הרולים האלו משלבים חזה עוף מבושל ומפורר עם גפרורי ירקות פריכים. רוטב הבוטנים-ליים מוסיף את השומן הבריא והטעם העשיר שהופך את המנה הזו לחטיף אחה"צ אהוב במיוחד בקליניקה.
— לאה בן אריה, דיאטנית קלינית
30 דק׳2 מנותקל
רכיביםל-2 מנות
- 4 דפי אורז עגולים גדולים
- 100 גרם חזה עוף מבושל ומפורר דק (או שאריות עוף צלוי)
- 50 גרם גזר, חתוך לגפרורים דקים מאוד
- 50 גרם מלפפון, חתוך לגפרורים דקים
- 0.5 כוס עלי כוסברה ונענע טריים
- לרוטב: 15 גרם חמאת בוטנים טבעית (1 כף), 15 מ"ל רוטב סויה מופחת נתרן, מיץ מחצי ליים/לימון, 1-2 כפות מים חמים לדילול
שלבי הכנה
- 1
מכינים את הרוטב: בקערית קטנה מערבבים היטב חמאת בוטנים, סויה, מיץ ליים ומים חמים עד לקבלת מרקם חלק ונוזלי מעט.
- 2
טובלים דף אורז אחד בקערה עם מים פושרים למשך כ-10-15 שניות עד שהוא מתחיל להתרכך, ומניחים על קרש חיתוך נקי ולח.
- 3
במרכז השליש התחתון של דף האורז, מסדרים רבע מכמות העוף המפורר, גפרורי הגזר, המלפפון ועשבי התיבול.
- 4
מקפלים את הצדדים של דף האורז פנימה ומגלגלים מלמטה למעלה בצורה הדוקה. חוזרים על הפעולה עם שאר הדפים ומגישים לצד רוטב הבוטנים.